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Tra la fine dell’inverno e l’inizio della primavera, l’olivo si risveglia e riprende a germogliare.
In primavera i germogli crescono, per diventare piccoli grappoli fioriti o boccioli vegetativi.
Finisce la primavera e i fiori sbocciano, piccoli e candidi. Stami e petali cadranno in pochi giorni.
Arriva l’autunno e tra ottobre e novembre si compie la magia, gli olivi si colorano di frutti.
Anche i colori possono avere profumi. Annusando il nostro extravergine ci accorgiamo che ogni colore può regalare una sensazione differente, lo percepiamo nel tempo osservando la sua evoluzione. Si evolve e matura regalando alla vista e all’olfatto nuance di colori e sapori eterogenei. Se ci......
09 Novembre, 2021 Olio in tutti i sensi
Dalle olive coltivate con cura, per garantire al nostro extravergine la migliore qualità, tutto quello che accade tra l’albero e il frantoio è molto importante. Cosa ci comunicano i nostri olivi? Una corretta estrazione ci permette di salvaguardare il lavoro, di un intero anno, sul campo.......
09 Novembre, 2021 Olio in tutti i sensi
Impulso di vita, il presente che si progetta futuro. La gemma per l’olivo è l’emblema della ripresa vegetativa dopo il riposo invernale, la prima tappa fondamentale di un lungo lavorio che la condurrà alla sua meta, generare nuove foglie o farsi oliva. La vita dell’olivo,......
08 Novembre, 2021 Oliosofia
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