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Tra la fine dell’inverno e l’inizio della primavera, l’olivo si risveglia e riprende a germogliare.
In primavera i germogli crescono, per diventare piccoli grappoli fioriti o boccioli vegetativi.
Finisce la primavera e i fiori sbocciano, piccoli e candidi. Stami e petali cadranno in pochi giorni.
Arriva l’autunno e tra ottobre e novembre si compie la magia, gli olivi si colorano di frutti.
Quì da noi in Salento, lo incontri andando in spiaggia, disteso sulle dune di sabbia del litorale Ionico, lo puoi vedere arrampicato sulle rocce scoscese del versante Adriatico. Nelle aree rurali ma non solo, nei campi coltivati tra i muretti a secco, accanto alle pajare,......
16 Febbraio, 2023 Oliosofia
Anche i colori possono avere profumi. Annusando il nostro extravergine ci accorgiamo che ogni colore può regalare una sensazione differente, lo percepiamo nel tempo osservando la sua evoluzione. Si evolve e matura regalando alla vista e all’olfatto nuance di colori e sapori eterogenei. Se ci......
09 Novembre, 2021 Olio in tutti i sensi
Dalle olive coltivate con cura, per garantire al nostro extravergine la migliore qualità, tutto quello che accade tra l’albero e il frantoio è molto importante. Cosa ci comunicano i nostri olivi? Una corretta estrazione ci permette di salvaguardare il lavoro, di un intero anno, sul campo.......
09 Novembre, 2021 Olio in tutti i sensi
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